Chou Rouge Tête Noire

Il se consomme cru et finement râpé en salade, cuit se marie bien aux raisins secs, aux marrons et aux pommes.

- Culture: Semer en pépinière en lignes espacées de 15 cm, recouvrir d'1cm de terre fine, plomber avec le dos du râteau. Repiquer dès que les plants sont manipulables une première fois et planter ensuite à emplacement définitif en sol profond en les espaçant de 40 cm en tous sens. Arroser abondamment, biner régulièrement.

- Température optimale du sol: 15°

- Période de semis: de mars à Juin

- Récolte: de Juillet à Novembre

- Conseil: Des plantes aromatiques comme le thym, la menthe, le romarin, la sauge repoussent la plupart des parasites du chou.Surveiller les attaques de la chenille de piéride, les éliminer au fur et à mesure.

Associations favorables: betterave, concombre, haricot, laitue, oignon, épinard. Défavorables: radis et poireau.