Chou Fleur Vert Romanesco

Il se consomme cuit comme le chou fleur

- Culture: Semer à la volée dès mars à exposition ensoleillée, recouvrir les graines d'1 cm de terre fine. Eclaircir ou repiquer en ne conservant que les plants les plus vigoureux à 10cm de distance. Puis planter à emplacement définitif en espaçant à 70 cm en tous sens. Arroser régulièrement et trés copieusement.

- Température optimale du sol: 15°

- Période de semis: de Mars à Juin

- Récolte: de Août à Novembre

- Conseil: Pailler le sol au pied de la plante afin de limiter les arrosages. Riche en soufre, il sera plus digeste blanchit 5mm dans de l'eau bouillante salée et ensuite plongé dans une eau trés froide pour stopper sa cuisson. Il ne vous restera ensuite qu'à le cuisiner de différentes façons

Associations favorables: pomme de terre, oignon, sauge, romarin, menthe. mâche, épinard Défavorables: éviter les fraisiers.