Persil Commun

Cultivé pour ses feuilles aromatiques. Cru, il assaisonne de nombreux plats et salades et ne perd pas ses nombreuses vitamines. Dans les plats chauds, il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson pour ne pas altérer son parfum.

- Culture: Semer en pleine terre en larges lignes distantes de 25 cm, recouvrir de 0,5cm de terre fine, plomber avec le dos du râteau et maintenir le sol humide jusqu'à la levée des graines, 3 semaines env. On peut aussi le semer en pot sur le balcon.

- Température optimale du sol: 10°

- Période de semis: de Février à Septembre

- Récolte: Toute l'année.

- Conseil: On peut accélérer la levée, avant semis, tremper les graines 48h dans de l'eau tiède, les égoutter et les enrober de lithothamne.

- Associations favorables: asperge, oignon, tomate. Défavorables: laitue, la carotte car les larves de la mouche attaque parfois ses racines.