Roquette Sauvage

La roquette se consomme crue, en salade, ajoutée à d'autres crudités dont elle rehausse la saveur, sautée dans de l'huile d'olive, elle parfume les pâtes, les fleurs sont comestibles

- Culture: Semer en pleine terre en lignes espacées de 20cm, recouvrir les graines d'1/2cm de terre fine, plomber avec le dos du râteau. Maintenir le sol humide jusqu'à la levée. Eclaircir les semis trop denses. On peut aussi la semer en pot ou en jardinière profonde sur le balcon. Bien arroser en cas de sécheresse

- Température optimale du sol: 12°

- Période de semis: de Mars à Août

- Récolte: Tout l'été

- Conseil: Renouveler les semis régulièrement, ne pas laisser monter la plante à graines, sinon elle se resème et devient envahissante. Couper les feuilles au ras du sol au fur et à mesure des besoins.